BLOG

Kahve ekipmanın kadar havalısın!

Kahve ekipmanın kadar havalısın!

Şimdi eğri oturalım doğru konuşalım, içtiğimiz kahve çekirdeğinin türleri ya da nereden geldiği kadar önemli bir mevzu daha var; tasarım! Artık daha rahat ulaşılır olduğu günden beri içlerinizden bazılarınız (evet siz) mutfağınızda küçük bir üçüncü nesil kahveci kadar ekipman biriktiriyorsunuz. Biliyoruz [...]


Şimdi o Dalgona’yı yavaşça yerine koy

Şimdi o Dalgona’yı yavaşça yerine koy

Bir tik-tok videosuyla Güney Kore'den dünyaya yayılan Dalgona çılgınlığı durmak bilmiyor. Çok büyük ihtimalle instant kahve satışlarına bile yansıyan bu çılgınlık şimdilerde renk değiştiriyor.  Şekerlisini, şekersizini, cold brew'lusunu akla gelen tüm kahve çeşitlerini Dalgona üzerinde denedik, şimdi sıra pembesind [...]


Bittere tat veren kahve!

Bittere tat veren kahve!

Sade kahvenin yanında bitter çikolata sevenler burada mı? O zaman yaklaşın, bir bildiğiniz varmış! Aarhus Üniversitesi'nden bir grup Danimarkalı bilim insanı, kahvenin bitter özelliğinin insanın tatlı duyularını hassaslaştırdığını keşfetmiş. Araştırmaya göre, bu kafeinden bağımsız bir etki ve aynı zamanda neden birçok insanın kahveyle bitter &ccedi [...]


Peki Hangi Süt?

Peki Hangi Süt?

Evet süt çoğunlukla tartışmalı bir konu. Ama içtiğiniz kahvenin tadını, dokusunu sütle dilediğiniz gibi değiştirebildiğiniz de bir gerçek. Bizim için önemli olan kahveden keyif almaya devam etmek? Bize güvenin, iyi lezzeti yakalamanın farklı bir yolu her zaman var. Bu yüzden bitkisel süt seçeneklerinin en iyilerin [...]


Çekirdekten Muhabbetler -1

Çekirdekten Muhabbetler -1

Kahve muhabbeti başlatandır. "Hadi bir kahve içelim de konuşuruz" dediğimiz o cümledeki? "Sana anlatacaklarım var, kahve ısmarlasana bize" deki o kahve? "Dur bakalım falında ne çıkmış dediğimiz" andaki kahve? "Çok yoruldum şurada bir kahve içelim de soluklanalım" dediğiniz zamandaki kahve? Kahve aynı masada oturmayı, bir araya gelmeyi m&uum [...]


Evde Kal Belgeselsiz Kalma

Evde Kal Belgeselsiz Kalma

Hem belgesel hem kahve düşkünleri için keyifli bir liste hazırladık     Paris Coffee Project: Paris Coffee Project, dünyadaki en büyüleyici şehirlerinden biri olan Paris'teki kahve dünyasının büyümesini takip eden oldukça eşsiz bir film!   Barista: The Battle for the Perfect Cup Is On!: Kaçırma [...]


EVDE KAL KİTAPSIZ KALMA

EVDE KAL KİTAPSIZ KALMA

Hepimiz evde daha verimli zaman geçirmenin peşindeyiz. Evdeki stoklar bittikçe online dünyanın nimetlerinden faydalanmaya çalışıyoruz. İşte sizin için kahve eşliğinde online okuyabileceğiniz sitelerin bir listesini çıkardık. Afiyetle okumalar.. (sitelere ulaşmak için isimlerinin üzerine tıklayabilirisiniz) Trendeki Yabancı [...]


Biraz enerji; en doğalından!

Biraz enerji; en doğalından!

Öncelikle herkesin bildiği gerçekten başlayalım: kafein. Cold brew içeriğindeki kafein sayesinde spor öncesinde ihtiyacınız olacak enerji motivasyonunu verir. Ancak sadece bu değil elbette, önceden aldığınız bu enerji spor sırasında kas ağrılarının da azalmasına yardımcı olur. Birçok araştırmaya göre spor yapmadan önce içile [...]


Haydi hep beraber Huehuetenango!

Haydi hep beraber Huehuetenango!

Genel alışkanlık olarak Guatemala kahvesi denince tek bir çeşitten bahsedildiğini düşünürüz. Oysa bölgenin tam yedi farklı çekirdeği, yedisinin de farklı işleme ve lezzet noktaları var. Ama konumuz the Goat ve onun çekirdeğinin geldiği Huehuetenenango. Okunuşu veyveytenango  şeklinde ki bizce de çekirdekler arasında en e [...]


Ne demek cold brew sıcak da içilir!

Ne demek cold brew sıcak da içilir!

Ne demek cold brew sıcak da içilir! Evet aynen bu demek! Cold brew hakkında sormaya üşendikleriniz No:1 ile yeni serimize başlıyoruz. İşte bu gerçeklerden biri. Evet, cold brew'u birçok farklı kahve çeşidinin ana malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Soslarla, farklı çeşitte süt ya da kremayla tatlandırabilirsiniz. Ve de eğer paşa gönlünüz öyle isterse ısıtıp içebilirsi [...]